饵鲶鱼做法烤箱,烤鲶鱼的做法大全 烤鲶鱼的三种做法
- 小娟翁止熄痒禁伦短文合集俏佳人
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- 2023-07-24 15:02:23
1、烤鲶鱼的做法大全 烤鲶鱼的三种做法
1、蒜烤鲶鱼
（1）材料：鲶鱼、盐、孜然粉、黑胡椒粉、糖、意大利香料（迷失香、牛尾草等）、蒜、姜、葱、料酒、生抽、五香粉、香叶2片、小茴香、孜然粉适量。
（2）做法：鲶鱼洗净，用厨房纸擦干净，把鲶鱼剁成块。准备好香料和调料，大蒜、姜、葱切成末。生抽、盐、孜然粉、黑胡椒粉、香料等混合在一起，抹在鱼段身上，两边都抹，然后腌8个小时入味；
（3）腌制好的鲶鱼从冰箱拿出来搅拌，让鱼肉每一面都进味道。在烤盘上铺上锡箔纸，在锡箔上刷上少量油，刷油是为了不然鲶鱼沾在锡箔上。
（4）把鲶鱼肉均匀的铺在放了锡箔的烤盘上，撒上孜然粉和意大利香料，盖上一层锡箔纸。烤箱上火250度预热，将鱼肉一面朝上，放在最上面一层烤10分钟。
（5）10分钟后拿出烤盘揭开锡箔纸不要，鱼翻面撒上点混合调料粉。放在中层，上下火250度继续烤10分钟。记得翻面后，用厨纸把水吸干。这样烤出来的鱼是干的，没有稀糊糊的感觉。
（6）继续烤10分钟后拿出，刷上一层油，撒上孜然粉，在烤10分钟后鲜嫩多汁的鲶鱼就可以出炉享用了。
2、家常烤鲶鱼
（1）用料：鲶鱼一条、洋葱一个、土豆二个、莴笋适量、年糕200克、西红柿 一个、香菜、葱花少许、郫县豆瓣酱、黄豆酱各二茶勺。
（2）做法：鲶鱼洗净，斩头去尾，将鱼对剖，除去中间的鱼大骨，鱼身肉正反面都划刀，不要划穿鱼肉。
（3）将鱼肉放入容器，加盐、老抽、生抽、孜然粉、辣椒粉、蚝油、料酒、鱼露、少许糖、葱姜一起腌制；入冰箱冷藏2小时以上。
（4）土豆切粗条，西红柿改刀，洋葱切块，莴笋切条，备用；
（5）土豆入油锅炸至二面金黄；
（6）煸炒莴笋，加入年糕煸炒，入西红柿煸炒，入调味料，煸炒洋葱；
（7）留出少量洋葱，其余的洋葱铺入烤盘
（8）不粘锅倒入少许油，烧热，鲶鱼皮朝下煎至鱼皮微脆；翻面煎鱼肉面，到鱼肉金黄，盛出放入铺好洋葱的烤盘；
（9）把郫县豆瓣酱和黄豆酱煸炒出香味，加水烧开，将烧开的郫县豆瓣酱、黄豆酱的汤汁淋在烤盘的鱼身上；
（10）进预热好的烤箱200℃烤10分钟，烤制10分钟出炉，将剩余的洋葱、土豆片、莴笋、年糕、西红柿均匀地铺在鱼身上；
（11）送入烤箱，继续200℃上下火10分钟，出炉，撒上香菜、葱花即可。
3、爱心鱼排
（1）用料：鲶鱼1段、盐1勺、糖少许、酱油2勺、耗油2勺葱、姜、蒜、料酒适量、油1勺满、五香粉、孜然粉、辣椒粉适量。
（2）做法：姜、蒜洗干净切小块，葱切小段。
（3）切好的葱姜蒜加适量的料酒，放到搅拌机搅拌成汁备用。
（4）鲶鱼洗干净，用刀切第一刀不要切断，第二刀再切断。鲶鱼的骨很硬，如果只是用刀切的话，真的切不断，可以再用另一把刀刀背敲打，把鱼骨切断再慢点切，就会发现一个完美的心形了。
（5）同样的方法把鲶鱼切完?
（6）把所有要用到的调料放进来拌匀，孜然粉和辣椒粉除外，盖上保鲜膜放冰箱腌1晚上。葱姜蒜汁只用2勺满就好，剩下的可以放冰箱冷藏.
（6）把腌好的鲶鱼放到铺好油纸的烤盘，上面再盖一张锡纸放进预热好的烤箱，上下火200度中层。先烤20分钟再把锡纸拿出来，最后再烤20分钟上色即可。
（7）撒一点孜然粉和辣椒粉开吃啰。
2、烤鲶鱼怎么做的?
主料：鲶鱼750克
调料：葱15克，姜15克，蒜30克，料酒15毫升，生抽40毫升，老抽40毫升，白糖15克，香辣酱(蒜蓉)30克
1.鱼清洗干净后，身上多切几刀以便于入味，放入烤盘中。
2.将葱末，姜末，蒜末，还有其他调料全部倒入鱼身上。
3.抹好后，烤箱180度预热中层30分钟，中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次。
烤鲶鱼我只需要“一串”就能吃饱，
辣烤鲶鱼：原料：鲶鱼、辣椒面、盐、孜然粉、黑胡椒粉、糖。做法：1、鲶鱼洗净、用厨房纸擦干净，从鱼头斜劈一刀，贴着鱼刺把肉片下来。第一次片鱼片，居然超级成功；2、鱼片摆在铺有锡箔纸的烤盘上，鱼骨切段也摆上去。；3、把辣椒面、盐、孜然粉、黑胡椒粉、糖粉混合在一起，抹在鱼肉、鱼骨身上，两边都抹，然后腌1个小时；4、烤箱上火250度预热，将鱼肉一面朝上，放在最上面一层烤7分钟。我把鱼肉放进烤箱前，用厨房用纸把腌出来的水吸干了；5、鱼翻面撒上点混合调料粉。继续烤7分钟。记得翻面后，还用纸把水吸干。这样烤出来的鱼是干的，没有稀糊糊的感觉。
把鱼洗干净，在上面划几刀，撒入盐和料酒腌，大约半小时左右即可
把姜蒜剁成末，塞到鱼肚子里，鱼表皮刷一层油，再来些香辣豆鼓，在盘子下面盖上锡纸，这样是为了先把里面烤熟，然后进微波炉，高火二十分钟
烤透了后，再上面撒点葱花，再进微波炉，五分钟，就OK了.
PS：油越少越脆，越多越软，视自己口味调配吧~
如果鱼小，就时间短点，一定多注意，千万别烤糊了。
3、烤鲶鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
鲶鱼750克
(蒜蓉)30克
烤鲶鱼的做法
1.鱼清洗干净后，身上多切几刀以便于入味，放入烤盘中
2.将葱末，姜末，蒜末，还有其他调料全部倒入鱼身上
3.抹好后，烤箱180度预热中层30分钟，中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次
1、鱼的选择，这次我用的是鲶鱼，你也可以用黑鱼，用鲫鱼，用青鱼。但要注意的是，鱼一定要选择新鲜的，肉质比较嫩的。另外就是鱼杀好后，一定要过一段时间再开始操作。因为鱼刚死后，蛋白质还没有分解产生氨基酸，吃起来还不是太鲜美，而一般过两个小时后正是最鲜美的时候。
2、烤鱼因为在烤的过程中会蒸发出水份，所以，在烤的时候，一定要不时的观察一下，及时的给鱼身上补些汁水，这样的好处是，一来不会烤焦，二来，也会让鱼更入味。
3、一般人在烤鱼的时候，会加一些其他的配菜一起烤，这是根据各人的习惯问题。大家可以自己决定是否加菜哈。
4、腌制烤鲶鱼
鲶鱼、辣椒面、盐、孜然粉、黑胡椒粉、糖。
1、鲶鱼洗净、用厨房纸擦干净，从鱼头斜劈一刀，贴着鱼刺把肉片下来。第一次片鱼片，居然超级成功；
2、鱼片摆在铺有锡箔纸的烤盘上，鱼骨切段也摆上去。；
3、把辣椒面、盐、孜然粉、黑胡椒粉、糖粉混合在一起，抹在鱼肉、鱼骨身上，两边都抹，然后腌1个小时；
4、烤箱上火250度预热，将鱼肉一面朝上，放在最上面一层烤7分钟。我把鱼肉放进烤箱前，用厨房用纸把腌出来的水吸干了；
5、鱼翻面撒上点混合调料粉。继续烤7分钟。记得翻面后，还用纸把水吸干。这样烤出来的鱼是干的，没有稀糊糊的感觉。
主料：鲶鱼 配料：酱油、料酒、糖、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉
1、把鲶鱼洗净，然后用开水烫一下，把体表粘液烫掉，然后把鱼从鱼尾开始，顺着鱼的脊椎骨片成两片鱼肉，当中那片带鱼骨的也要的哈！咱也要勤俭持家。 2、酱油、料酒、糖、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉调和，均匀抹在鱼身上，腌制起码半小时，半天最好。 3、烤箱预热，220度，正反面各烤8~10分钟。
5、如何制作路亚鲶鱼饵
1、用到原料：红薯500g、玉米面50g、白面50g、麸皮50g、生鸡蛋一个。首先把红薯去皮，然后切成四方丁，这个大小自己掌握。看你自己钓什么鱼，然后你就切多大！红薯放入碗中，然后上锅蒸10分钟，不要太软也不要太硬！因为后边还要把剩下的物料包裹。
2、当然在蒸好红薯之后，把玉米面白面混合好，也放入锅中蒸煮处理！麸皮单独用炒锅炒香，当然也可以用烤箱烤熟！接着取来红薯用手捏成圆形，拿来一个碗打入鸡蛋倒入一些清水！接着把红薯放入，然后放到蒸好的面中滚一圈，接着带沾鸡蛋，在麸皮中滚一圈，接着沾水再沾面粉一圈，随后放入盘子内即可。
3、剩下的原料也是这样处理！直至搞完，随后放到室外风干处理！接着就可以拿去钓鱼使用了，用法呢也比较简单，直接挂到鱼钩上边就行。它入水之后会不断脱落，面粉玉米面还有麸皮都可以不断的诱鱼，最主要的是它还有实心，当鱼来到钓点钩子上边依然是有食物的，不愁钓不到鱼。